Le Chameau Futé vous fait découvrir un restaurant atypique qui vous fera voyager jusqu' au cœur du Brésil: le restaurant Frevo du Fairmont Palm Jumeirah 
 
Le cadre 
 
Le restaurant Frevo fait parti du complexe hôtelier Fairmont the Palm, situé sur Palm Jumeirah. Vous traverserez le majestueux lobby de l'hôtel pour vous rendre au restaurant.

Avec une décoration cosy, le restaurant accueille les clients chaleureusement des l'entrée dans la plus pure tradition de l'hospitalité brésilienne.



 
Décoré aux couleurs du pays, la première salle du restaurant se compose d'un bar avec écrans géants où sont diffusés des matchs de sport et dans laquelle un DJ joue également les soirs de weekend.
 
La partie dinatoire, située à l'arrière du restaurant, est composé de cuisines ouverte d'où vous pourrez vous délecter d'une vue qui donne l'eau à la bouche. Vous pourrez en effet apprécier le spectacle des broches de viande churrasco en train de rôtir dans un four à flammes ouvert. Les chefs sont à l'oeuvre toute la soirée pour assaisoner et veiller à la cuisson parfaite de broches qui seront ensuite directement servies à table aux clients.




L'offre culinaire
 

Le churrasco est un mot portugais pour désigner les grillades de viande rouge ou de volaille.

Spécialité culinaire du Portugal et d' Amérique du Sud, la viande de churrasco est en général assaisonée et cuite au barbecue puis coupée en lamelles et consommée avec des accompagnements et de la sauce piquante.

Le restaurant Frevo propose un menu conçu sur la base d'une expérience churrasco, assez différente de celle que vous pourrez trouver ailleurs cependant.




Deux options sont possibles: l'option "carnivore" et l'option végétarien. Nous avons pour notre part testé l'option carnivore du churrasco du Frevo...
 
Après nous avoir installé à notre table, notre serveur Fred nous explique le concept du restaurant et le contenu de notre formule churrasco.


L'expérience
 
L'expérience démarre donc avec des entrées, ou snacks, brésiliens directement apportés à votre table. Nous avons particulièrement apprécié les boules de fromage panées pour cette mise en bouche.

On passe ensuite au stand de soupe pour goûter également une délicieuse soupe traditionnelle brésilienne à base de légumes et de boeuf fumé, la Paulista, qui nous ouvre l'apétit pour le reste du repas...




Fred nous explique ensuite que sur notre table se trouve une petite lumière que nous pourrons allumer dès que nous sommes prêts. Il s'agit du signal pour indiquer aux chefs que nous sommes prêt à entrer dans le vif du sujet et l'objet de notre visite : les churrasco !

La suite du programme consiste en pas moins de 18 broches de différentes viande rôties a quelques pas de notre table: veau, agneau, poulet et bœuf font partie de la sélection des viande rôties qui se sont succédées à notre table.

Le restaurant propose les meilleurs sections de chaque animal et des viandes de qualité importées tout droit du Brésil. Certaines viandes sont assaisonnées de manière plus ou moins épicées pour relever le goût de la broche.




Si vous souhaitez faire une pause pendant le repas vous pouvez à tout moment éteindre la petite lumière sur votre table et les broches arrêteront de défiler pour un moment, le temps de reprendre votre souffle !

L'expérience churrasco du Frevo s'accompagne d'un voyage culinaire à travers le Brésil par le biais d'un copieux buffet froid de salades, crudités et autres plats typiques brésiliens à volonté. Des tacos sont également fraichement préparés sous vos yeux par un des chefs du restaurant au niveau du buffet.




Un "saladista" pourra également vous aider a préparer votre propre salade composée avec les ingrédients du buffet. Les accompagnements servis à table consiste en des portions de riz, purée de patate douce et ragoût d'haricots noirs.

Si tant est qu'il vous reste encore de la place pour le dessert votre serveur vous apportera de délicieux churros chauds fourrés au caramel pour finir votre repas sur une note sucrée...




Verdict Final

Un cadre chaleureux, un staff attentif et professionnel, une expérience inédite et des plats de grande qualité. Voilà comment nous pouvons résumer notre expérience à Frevo au Palm Jumeirah en quelques mots.

Si vous n'avez jamais tenté l'expérience churrasco ou visité l'hôtel ou le restaurant, foncez-y : vous ne le regretterez pas !

Plus d'infos et réservations : palm.dining@fairmont.com et +971 4 457 3457

Horaires d'ouverture :

Samedi au Mercredi: 7pm à 11:30pm 
Jeudi et Vendredi: 7pm à 12am






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